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Brian Yao 的博客

京城酒友

 
 
 
 
 
 

来自法国后花园的美酒: 瓦琼庄园桑赛尔白葡萄酒  

2014-12-10 11:37:18 阅读2742 评论0 102014/12 Dec10

来自法国后花园的美酒: 瓦琼庄园桑赛尔白葡萄酒 - yaobrian - Brian Yao 的博客

 

瓦琼家族(Vacheron)世代都是法国卢瓦尔河谷 的桑赛尔地区的酒农,一直都是卢瓦尔地区最为出 色的酒庄。瓦琼酒庄采用生物动力法种植,不但有 传统的长相思葡萄酒,他们的黑皮诺葡萄酒也相当 出色。瓦琼酒庄的葡萄园里有较多比例的燧石,给 他们的长相思带来独特的矿物口感以及烟熏风味。 在关注葡萄种植的同时,瓦琼酒庄在酿酒方面也有 独到之处。酒庄不同的葡萄园地块通常都是单独采 收,单独发酵酿造,并且每年不同地块的葡萄酒的 混酿都有不同,以达到最出色的混酿结果。


作者  | 2014-12-10 11:37:18 | 阅读(2742) |评论(0) | 阅读全文>>

2014年博若莱新酒来了!  

2014-11-20 12:08:34 阅读2769 评论2 202014/11 Nov20

2014年博若莱新酒来了! - yaobrian - Brian Yao 的博客

 


每年11月的第3个星期四(2014年是11月20日)是法国博若莱新酒(BEAUJOLAIS NOUVEAU)上市的日子. 是法国葡萄酒产区中第一个当年上市的法定产区(AOC)等级的葡萄酒, 而这一天也是世界各地葡

作者  | 2014-11-20 12:08:34 | 阅读(2769) |评论(2) | 阅读全文>>

澳洲赤霞珠:禾富酒园 金牌加本力苏维翁干红

2014-11-17 10:57:42 阅读185 评论0 172014/11 Nov17

澳洲赤霞珠:禾富酒园 金牌加本力苏维翁干红 - yaobrian - Brian Yao 的博客

 

1961年禾富酒园的创始人Wolf Blass先生来到澳 大利亚时, 他在自己的家乡德国已经是个有名气的酿酒师了。1966年,他从布诺萨山谷(Barossa Valley)一间 简陋的酿酒小作坊起家, 现在的禾富酒园已逐步发展成为全澳大利亚最成功最优秀的酿酒商和出口商之一。 禾富酒园的葡萄酒在保证品质、特色及稳定性的基础之上, 持续不断成长与改进。禾富酒园在澳大利亚东南部持续稳定的投资兴建葡萄园, 这些投资逐渐得到了回报。禾富酒园总共获得超过3000项不同的嘉奖与证书。 

作者  | 2014-11-17 10:57:42 | 阅读(185) |评论(0) | 阅读全文>>

澳洲赤霞珠:奔富酒园 Bin 8 加本力设拉子干红

2014-11-14 9:19:35 阅读2678 评论0 142014/11 Nov14

澳洲赤霞珠:奔富酒园 Bin 8 加本力设拉子干红 - yaobrian - Brian Yao 的博客

    Christopher Rawson Penfold医生从英国移居澳大利亚, 以其对葡萄酒具有药用价值的坚定信念, 于1844年创建了奔富酒园。在离开英国之前, 他从法国南部采集了一些葡萄树剪枝。并将这些葡萄枝栽种在自己位于阿德雷德(Adelaide)的小石屋周围,以妻子Mary在英国的住所之名“葛兰许(The Grange)”命名。到现在, 奔富酒园出产酿造优质葡萄酒已有160多年的历史, 是名符其实澳大利亚精品葡萄酒发展中的先驱。 

 

作者  | 2014-11-14 9:19:35 | 阅读(2678) |评论(0) | 阅读全文>>

阿根廷特浓情:神猎者(San Huberto) 探戈特伦特斯

2014-9-23 13:28:33 阅读1685 评论0 232014/09 Sept23

阿根廷特浓情:神猎者(San Huberto) 探戈特伦特斯 - yaobrian - Brian Yao 的博客

神猎者酒庄(San Huberto)的历史可以追溯到 1905年, 直到1998年和Spadone 集团合并。作为 阿根廷一个家族式经营的企业,神猎者一直致力于 用当地的葡萄品种来酿造优质葡萄酒。在Spadone 集团的协助下, 神猎者集团引进了一系列现代化的 酿造,陈酿和存储设备, 以达到国际化的标准生产 水平。

 这款干白颜色为明亮的稻草黄, 泛着绿色的光; 拥有典型的特伦特斯的风味,菠萝等热带水果, 葡萄本身的香气, 香气十分浓郁芬芳, 同时展现了李子的风味; 入口结构感良好, 新鲜而富有果香, 酒体饱满, 在口中风味浓郁, 回味持续悠长。适合搭配家禽和海鲜,以及味道较淡的奶酪。 

作者  | 2014-9-23 13:28:33 | 阅读(1685) |评论(0) | 阅读全文>>

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SOWINE葡萄酒期刊创始人:姚佳谊

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