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旧世界的缤纷气泡:卡玛酒园 普洛西可汽泡酒   

2014-06-23 22:01:35|  分类: 时尚酒款 |  标签: |举报 |字号 订阅

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旧世界的缤纷气泡:卡玛酒园 普洛西可汽泡酒 - yaobrian - Brian Yao 的博客
 
旧世界的缤纷气泡:卡玛酒园 普洛西可汽泡酒 - yaobrian - Brian Yao 的博客
 

    意大利的卡玛酒园由Antonio Carpene先生于1860年创立。Antonio Carpene主学 化工专业。做为一名坚定的爱国者, 他一生拥戴加里波第将军的红衫军队。同时做为一名 提倡自然科学者, 他和著名的法国化学家巴斯德和德国细菌学家科赫保持者密切的联系。 他非常喜欢香槟酒, 坚定地认为可以在意大利本国酿制出同样的汽泡酒。

    1924年, 卡玛酒园推出了第一款普洛西可干起泡酒。Carpene家族的第三代庄主认定 CHARMAT酿酒法可以改善普洛西可气泡酒的品质, 并且一直致力于完善这种成本较低的 气泡酒酿造方法。现在90%的意大利气泡酒采用这种方式酿造。在葡萄园方面,卡玛酒园 和当地的葡萄园保持了长时间的合作关系, 确保自己得到优质的葡萄果实。

    这款卡玛酒园的普洛西可气泡酒为稻黄色,带有绿色光泽;香气是丰厚的青苹果,柑橘和清新的蔬菜香味;口感柔软带有清新酸度,口感持久。可做为开胃酒,适宜搭配鱼类,牡蛎和贝类食物,整个用餐过程中都可以饮用,最适合做开胃酒或搭配一些小点心。
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