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Brian Yao 的博客

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夏日桃红:卓尔系列 桃红起泡酒  

2014-06-08 14:08:25|  分类: 时尚酒款 |  标签: |举报 |字号 订阅

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夏日桃红:卓尔系列 桃红起泡酒 - yaobrian - Brian Yao 的博客
 

比索家族(Bisol)从16世纪就存在于普罗赛克DOC产区的中心地带。自从Elisso于19世纪末接管后,他开始用自家庄园产的葡萄酿酒,至今比索仍是家族企业。比索是为数不多的全程关注酿酒每一个环节以确保质量的酒庄之一: 从挑选合适的土地, 到葡萄的栽培,到人工采摘, 直至装瓶。 

夏日桃红:卓尔系列 桃红起泡酒 - yaobrian - Brian Yao 的博客

 

夏日桃红:卓尔系列 桃红起泡酒 - yaobrian - Brian Yao 的博客

 这款卓尔系列桃红起泡酒用美乐和黑皮诺葡萄酿造, 来自 S. Stefano di Valdobbiadene (Treviso) 产区。在酿造方面, 先将葡萄进行短时间浸皮  以达到所要的浅粉色, 然后经过漫长而缓慢的发酵过程以确保酒的精致和优雅,入口后留香持久。

 这款桃红气泡酒呈轻巧的粉红色,有精致持久的汽泡;极具优雅、复杂的香气特性,果香四溢,玫瑰花香尤其突出,伴随着柔和的新鲜水果和柑橘类水果的香味; 口感酸度适中, 平衡的酒体, 收尾清爽, 回味悠长。可以做为开胃酒, 也可搭配意大利面、蔬菜沙拉、白肉或海鲜。
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